店長日記

haifuのシフォンケーキ当番

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haifu🌺の米粉のシフォンケーキは、毎日当番制で焼いています🎵

スタッフ全員が、同じ様にシフォンケーキを上手く作れるように。。。そんな思いでオーナーと店長が決めた事が始まりです。

シフォンケーキは、簡単そうだけど作ると意外と難しいなぁ💦。。。とつくづく思います😰毎日焼いていても、未だに原因不明のスランプに陥る事も多々あり、、。

(*´艸`*)ぷっ💨💨

底上げしてしまったり、中が空洞で空っぽだったり。。。チーズみたいに穴だらけになる事も( ̄ー ̄).。o○

☝こんな風になっちゃうんですネ😰💦

☝焼いてる最中に、型から溢れ出してしまった事も。。。😞💦

どんなシフォンに焼き上がったのか❔

それは型を外すまでは、わからないんですネ.。o○

なので。

毎回、シフォンケーキを型から外す瞬間はスタッフ皆ドキドキ💓です。

何故なら、、、💦

失敗シフォンを作ってしまったスタッフさんは、残念ながらノルマとして もう1台焼かなくてはならないと言う暗黙のルールがhaifuにはあるんです。゚ヽ(゚`Д´゚)ノ゚。悲

スランプから抜け出す為に、成功するまで何回でも焼いて練習あるのみデス( ̄^ ̄)

店長の私も、未だにスランプに陥ってしまう事も時々あります(*≧ω≦)笑っ

まだまだ修行が足らないんですネ💦

最近は、スタッフが絶っ対焼かないフレーバーシフォンを作るのが好きです。

プレーンの方が、安定して焼けるかららしいです。そこにルールはないので、プレーンはスタッフに任せて、私はフレーバーを焼いています>^_^<💕

桜、ラム、ココア、紫芋、ピスタチオ。

色んなフレーバーが出来て楽しいです🎵

次は何のシフォンにしようか考えるとワクワクしますネ😆✴

☝桜とラムのフレーバーで、季節の苺🍓✴のシフォンサンドに>^_^<

お客様がデザート皿に乗った可愛い❤シフォンを、嬉しそうに📷✴撮ってくれている姿を見かけると、思わず顔がニヤけてしまいます笑っ(*´▽`*).。o○✴あはっ

そんな訳で、haifu🌺のスタッフはお客様の笑顔が見られる様に、毎日シフォン当番を頑張っているのデス(*´・ω・`)b

⬇はいふう君❤

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