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cafe haifuのこだわり

haifuの味噌作り

北海道産の大豆。 新潟県産の糀。 haifuの大切なお味噌は、原材料や塩分量などにもこだわって作っています😊 ここ最近は、毎日お味噌作りから1日が始まります。 大豆を1時間、圧力鍋でじっくり煮てから、更に2回茹でこぼした […]