cafe haifuのこだわり

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今年も漬けました

haifuのこだわり。 自家製調味料の【梨みりん🍐】ちゃん。今年は、3瓶作りました☺️ 地元、本巣市の梨農家さん『まるかね農園さん』の甘くてみずみずしい美味し〰️い梨🍐✨を使って作る梨みりんは、haifuの料理を引き立て […]

cafe haifuからのお知らせ

米粉のホールシフォンケーキ

8月から、カフェメニューに登場する米粉の10㎝ホールシフォンケーキがついに完成デス‼️ 桃🍑✨(ハチミツ) キャラメルナッツ 無花果(ハチミツ) プレーン(メープルシロップ) ベリー(チョコ) チョコバナナ🍌✨ 米粉のシ […]

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新メニューの紹介

チキンハンバーグ~トマトソース🍅✨~ ☆鶏胸肉のミンチと、4種類の大豆がタップリ入ったグルテンフリーハンバーグ。 BBQ風のトマトソースで頂きます🍴🙏 ハンバーグは、150グラムと200グラムがあり🐜💦ます(*^O^*) […]

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ビタミンたっぷりです

haifu🌺でずっとメニューにしたいと思っていた、サラダプレートランチ☀️🍴が近日中にお客様にもお出し出来そうです☺️ グルテンフリーの米粉で作ったキッシュなど、材料ひとつひとつ こだわってます。有機栽培の野菜がタップリ […]

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米粉の食パン

今日は、お客様に米粉の食パン🍞✴️のご注文を頂き、早朝からかなり張り切りました(*^O^*)🎵 納得がいく食パン🍞が焼けますように。。。 久しぶりに焼いた米粉の食パン🍞✴️でしたが、ふわもち.。o○✨に出来上がりました( […]

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塩切り麹

今日は、半日かけて塩切り麹をたくさん作りました(*^O^*)🎵 麹の香りが、部屋いっぱいに漂います。 掌で麹を揉み込むようにすり合わせる作業のせいか?少し、手がスベスベ✨になりました(*´ー`*).。o○麹の効果のせいで […]

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バナナ酵母ちゃん

バナナ酵母ちゃん🍌✨が完成しました🎵 しゅわしゅわ.。o○✨とっても元気な酵母ちゃん(*´ー`*)🍌🍌🍌 バナナなのに、何故か❓シナモンの香りがほんのりするのが不思議です (。・ω・。)?? パンの種となる酵母で作る【元 […]

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日曜日、初open‼

今日はhaifu🌺が始まって、日曜日に初めてお店を開けてます>^_^< 今日の為に、張り切って【桜🌸ラム】と【ココア】のフレーバーシフォンを焼きました🎵 めちゃくちゃフワフワ.。o○✴に焼き上がってます🎵v( […]

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【haifuのこだわり】自家製みそ

『こだわりの味噌』で、毎日美味し〜いお味噌汁が飲めたらいいナ。 そんな想いで、haifuは丸1日かけて【自家製味噌】を作っています。 北海道産の大粒大豆 新潟県産の米麹 博多の塩 を原材料にしてます。 麹は大豆の倍量使用 […]

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【haifuのこだわり】自家製梨みりん

haifuのこだわり第2号 自家製梨みりん★ まだ店舗を借りたばかりで、お店の準備をしている頃に誕生した、haifuの『顔』とも言えるこの梨みりんちゃん♪ かなりの存在感もあり、カウンターの一等地にでで〰んと居ます(笑) […]